茶樹菇原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌，經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

茶樹菇子實體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5-10厘米，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纖維狀條紋，中實。成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動脫落。內表面常長滿孢子而呈繡褐色孢子呈橢圓形，淡褐色。

茶樹菇菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實，長4-12厘米，淡黃褐色。菌環白色，膜質，上位著生。孢子卵形至橢圓形。

茶樹菇與楊樹菇，柱狀田頭菇、柱狀環銹傘、柳菌、柳環菌（貴州、云南）、柳松茸（日本與中國臺灣省）屬于同一物種，但楊樹菇、柱狀田頭菇、柱狀環銹傘、柳菌、柳環菌（貴州、云南）、柳松茸（日本與中國臺灣省）等品種，與茶樹菇在形態、品質上有較大差異，茶樹菇在味、香、食、藥用價值及經濟價值等方面，明顯優于楊樹菇等品種。

茶樹菇主要生產地為江西廣昌縣，江西黎川縣，福建古田縣，此外全國各地也均有生產，昆明，成都，北京等地為較大鮮菇產區。