醋與花生的“天仙配”是科學的，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。其實醋泡花生的功效有很多，接下來我就寫出來告訴大家醋泡花生怎么做，以及醋泡花生有什么功效。

一、醋泡花生怎么做

帶皮的生花生米半斤，優質食醋半斤（注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。

將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好）。

浸泡結束后，可以繼續泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。

二、醋泡花生有什么功效

1、醋泡花生利于營養吸收

醋泡花生比單純的食用花生更有味道，也利于人體對花生營養的吸收和利用。

花生中有大量的核黃素和卵磷脂與膽堿，這些物質被人體吸收以后能延緩衰老，清除自由基，經常食用能延年益壽。

2、醋泡花生能降膽固醇

醋泡花生可以降低人體內的膽固醇，可以預防血栓的生成。

人們食用了醋泡花生以后可以加讓人體的膽固醇轉化成膽汁酸，然后排出體外，讓血液中膽固醇的含量很快降低，從而也就減少了血栓的發生機率。

3、醋泡花生能止血

止血也是醋泡花生的一大好處，花生用醋泡制以后，可以抑制人體內部纖維蛋白的溶解，也能加快血小板的再生，對人類的貧血和吐血以小便帶血等不良癥狀都有很好的預防和緩解作用。

另外醋泡花生還能美容養顏，它能抑制皮膚細胞的氧化，可以有效減少皺紋和色斑的生成。不過倒是要提醒注意吃的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。