粟米就是秈粟，有黏性的是秫，沒有黏性的是粟，所以又稱它為黏粟，北方人稱它為小米。下面我們具體介紹一下粟米是什么米，以及粟米的功效與作用及食用方法。

一、粟米是什么米

粟米是禾本科植物粟的種子，別名為秈粟、硬粟、白粱粟等，粟是一年生草本植物，株高為20-70厘米，主要分布在中國南北各地、朝鮮、印度等地區。

粟的花期在每年的5-8月份，其種子去殼后就是小米。

二、粟米的功效與作用

粟米味咸，性寒，無毒。主治養腎氣，脾胃中熱，益氣。

陳粟米，味道苦，性寒。主治胃熱消渴，利小便，止痢，抑制丹石毒。加水服用，能治熱腹痛和鼻出血。

栗米制成粉末，用水過濾成汁，能解多種毒，能治霍亂以及轉筋入膜，又能鎮靜安神。能解小麥毒，發熱、反胃和熱痢。

用栗米煮成粥食用，對丹田有好處，可以補虛損，開腸胃。但不能和杏仁一起吃，否則會讓人上吐下瀉。

三、有關栗米的中醫配方

主治異物進目不出：用粟米7粒，嚼爛取汁，洗后即出。

治湯火灼傷：將粟米炒焦加水，澄清后取汁，煎稠如糖。頻敷患處，能止痛，消瘢痕。

治熊虎爪傷：嚼粟米涂患處。(農業種植技術 http://www.daiko-land.com )

治鼻衄不止：粟米粉同水煮服用。

治小兒丹毒：嚼粟米敷患處。

治反胃吐食，脾胃氣弱，消化不良，湯飲不下：用粟米半升磨粉，加水調成梧桐子大的丸7枚煮熟，放點鹽，空腹和汁吞下。有的認為納入糖醋吞更好。

治胃熱消渴：以陳粟米煮飯，干后食用，治療效果非常好。