我國早熟梨優良品種有：伏茄梨、茄梨、王冠、二宮白、八云、翠伏梨、興義海子梨、盂津天生伏梨、花皮梨、元月雪梨、早酥梨、金花早梨。山東栽培較多的有伏茄梨、茄梨和早酥梨三種。

(1)伏茄梨

洋梨系統的品種，原產法國，為一自然實生種。山東省以膠東地區栽培最多。果實小，重約60-80克，多為細葫蘆形，果梗較短粗，長1.5-2．0厘米。基部常肥大，無梗洼。果皮底色黃綠，表面光滑，陽面具有紅星、一點紫紅色，顯著，6月中下旬成熟。

采收后不經后熟即町食用，此時食之脆甜。若貯藏3～5日后，果肉變軟，肉白色，甚細，入口即溶，汁多，味甜，品質上。此品種植株高大，生長健壯，枝條纖細柔軟，產量中等。

(2)茄梨

為美國品種，世界各地普遍栽培。果實中大，平均重150克，倒卵圓形，梗洼處常呈乳頭狀突起。果梗短粗，無梗洼，萼片宿存，果實于7月中下旬成熟。

果皮黃或微帶綠色，陽面具有粉紅色暈，甚美觀。果肉乳白色，經后熟細軟多汁，味甜，石細胞少，品質上等。此品種樹體高大，生長健壯，豐產。

(3)早酥

中國果樹研究所于1965年雜交培育而成的新品種，親本為蘋果梨×身不知。山東省各地均有栽培。

此品種的優點是成熟早，坐果率高，豐產，果型大，品質好，為一優良的早熟品種，成熟期為7月下旬，果實大，一般重200-250克，倒卵形，果棱明顯，多具溝紋數條，果梗直，長約4厘米，梗洼較淺，萼片宿存，基部分離，交叉閉合。果皮黃綠色，果面光滑，肉質細嫩，果心小，無石細胞，酥脆，汁多，味甜，品質上，但風味稍淡，果實可貯放一個月。

此品種抗旱力較強，抗黑星病。與鴨梨、雪花梨、蘋果梨、碭山酥梨授粉良好。