充足的肥料營養、適宜的養分比例、適期的肥料供給是梨樹優質高產的物質基礎。肥料包括有機肥和無機肥。

優質的有機肥，一方面能增加土壤有機質，提高土壤的保水保肥能力；另一方面，有機肥施入土壤內經微生物的分解，可源源不斷地釋放出各種養分供梨樹吸收利用，所以肥效長而且穩定。

有機肥養分含量全，肥效緩慢，但營養元素種類比較多，特別是各種微量元素，對改善梨果品質、提高產量都有明顯的作用。

再者，有機肥中在其分解過程中能形成腐殖酸、有機酸和各種活化酶、激素和抗生素等，不僅能調節土壤酸堿度，而且能螯合土壤中各種有害物質，減少梨樹受害。溶解土壤中難溶的鈣、鐵、鋅、硼等元素，提高其利用率，從而減少梨樹生長過程中的缺素癥發生。

無機肥（我們常說的化肥）在梨樹生產中所起的作用也是非常重要的。化肥屬速效性肥料，能迅速補充土壤養分以滿足梨樹生長發育對養分的大量需要。適期適量的追肥，特別是氮、磷、鉀大量元素肥料的合理施用，對增強梨樹葉片光合作用、促進光合產物的運輸和轉化，提高梨樹抗性都有積極的作用，是梨樹高產的先決條件。

有機肥和無機肥的科學合理供給，不僅能提高梨樹的產量，而且也能提高梨樹抗性，減輕病害，還能提高梨果的品質，肥料是梨樹生產所不可缺少的重要物質基礎。

梨樹所需的礦質元素有n、p、k、ca、mg、s、fe、zn、b、cu、mn等16種必需元素，其中n、p、k為大量元素，其余為微量元素。

這些元素各自的作用不同，需要量不等，但它們所起的作用同等重要、不可代替。缺少任何一種都會表現出相應的缺素癥，從而直接影響梨樹生長發育以及梨果的產量和品質。對這16種必需的營養元素，需求量差異很大。