梨樹在周年的生長發育過程中，主要需肥時期為萌芽生長和開花坐果、幼果生長發育和花芽分化、果實膨大和成熟三個主要時期。

對梨樹施肥，應根據不同器官生長發育特點，按其需肥特點，及時供給必要的營養元素和微量元素。

(1)萌芽生長和開花坐果期

春季萌芽生長和開花坐果幾乎同時進行，由于多種器官建造和生長，消耗樹體養分較多。通常，前一年樹體內貯藏養分充足，翌年春季萌芽整齊，生長勢較強，花朵較大，坐果率較高，對果實繼續發育和改善品質都有重要影響。

如果前一年結果過多，病蟲危害或未施秋肥，則應于萌芽前后補施以氮為主的速效肥料，并配合灌水，有利肥料溶解和吸收，供給生長和結果的需要，促進新梢生長、開花坐果和為花芽分化創造有利條件。

(2)幼果生長發育和花芽分化期

是指坐果以后，果實迅速生長發育，北方此時在5月上旬至6月上旬，此時發育枝仍在繼續生長，同時果實細胞數量增加，枝葉生長處于高峰，都需要大量營養物質供應。否則，果實生長受阻而變小，枝葉生長減弱或被迫停止。

這一時期樹體養分來源是樹體原有貯存養分和當年春季葉片本身制造的養分，共同供給幼果生長發育的需要。

可見，強調前一年采果后盡早秋施有機肥，配合混施速效性氮肥和磷肥，對翌年春季營養生長、開花坐果和幼果生長發育，是很有必要的。此時，梨樹也已進入花芽分化期，施肥有利于花芽形成。

(3)果實膨大和成熟期

這一時期為8月至9月中旬。由于果實細胞膨大，內含物和水分不斷填充，果實體積明顯增大，淀粉水解轉化為糖和蛋白質分解成氨基酸的速度加快，糖酸比明顯增加，同時葉片同化產物源源不斷送至果實，果實品質和風味不斷提高，是改善和增進果實品質的關鍵時期。

此期如果施氮過多或降水、灌水過多，均可降低果實品質和風味。調查結果表明，后期控制氮施用量，果實中可溶性固形物有較大幅度提高。葉是果實中糖和酸的重要來源，葉面積不足或葉片受損，均可降低果實中糖酸含量和糖酸比而影響果實風味。

提早采果，不僅影響果實大小和重量，而且對果實中可溶性固形物和含糖量也有明顯影響。所以，為獲得優質果實和豐產，應特別注意果實膨大期到成熟期前控制過量施氮和灌水，保護好葉片和避免過早采收。

梨樹對氮、磷、鉀的需求比例大致為1:0.5:1。梨樹對中微量元素的吸收量盡管很少，但不可缺乏和替代。尤其是硼、鋅、鐵三種營養元素，在生產當中常常表現出缺素癥。