普通地膜覆蓋(只覆蓋壟面)栽培的辣椒，屬于露地栽培范疇，按露地栽培進行管理。

改良地膜覆蓋栽培的辣椒，分為地膜小拱棚的近地面覆蓋和高畦溝栽兩種不同覆蓋方式，都在終霜前已定植。

由于秧苗距地膜很近，地膜下的空間特別小，在密封的條件下，局部濕度大，地膜內表面布滿水滴，在地膜下形成水分內循環，高溫高濕的環境有利于緩苗，不會烤傷秧苗。

緩苗后晚霜尚未結束，秧苗不能引出地膜外，但是需適當通風，可在地膜上扎些小孔，使內外空氣進行交換，開始少扎孔，并且要在秧苗的株間扎孔，隨著外界溫度的升高，增加孔的數量。終霜后秧苗不宜立即引出地膜外，需要進行一段時間的鍛煉，方法是增加地膜的扎孔，并且要在秧苗部位扎孔，使秧苗逐漸直接見到太陽光。

當外界溫度完全符合要求，秧苗已經逐漸適應了自然條件后，把地膜小拱棚的骨架樹條撤下，使地膜直接覆蓋到壟臺上，用土壓住。

高畦溝栽的辣椒，從壟臺上推下一部分土在植株基部培土，但是栽植溝仍要保持一定的深度，取些土把地膜壓住，澆水和追肥在地膜上進行，通過扎孔滲入溝內，

近地面覆蓋的辣椒，施肥、澆水與普通地膜覆蓋相同，高畦溝栽的辣椒，以栽植溝灌水追肥為主，在需水量多時，也可在畦間的溝中灌水。

其他管理都與露地辣椒相同。