扁豆大家一定都吃過，是生活中最常見的豆類食材，多在夏天和秋天時大量上市，是人們餐桌上的常見菜品，但是說起扁豆的功效與作用害處大家了解嗎？扁豆這種蔬菜不但對人類身體有很多好處，也有一定的害處存在，如果想具體了解可以看看下面我對扁豆功效與作用害處的詳細介紹。

扁豆的功效與作用害處

1、扁豆可以預防癌癥

扁豆是一種食療功效特別出色的食材，人們食用以后能提高細胞活性，減少癌細胞的生成，同時對于已經患有癌癥的人群來說，也有一定的作用，它能抑制癌細胞的再生，對控制癌癥擴散和惡化有很大的好處。

2、扁豆能提高食欲

扁豆對人類的脾胃有很好的調節作用，這種食材里面有大量的氨基酸和蛋白質存在，人們食用以后能補脾健胃，讓消化加快，對那些消化不良和食欲不振的人群有很大的幫助，另外扁豆還有一定的藥用功效，能用于人類中暑和嘔吐以及腹瀉等多種疾病的治療。

3、扁豆的害處

扁平這種食材對人類的身體也有一定的害處，不過這種害處是只出現在特定的情況下，因為扁豆中有大量的皂素存在，如果炒制扁豆不熟，這種皂素就會讓人類出現惡心、嘔吐以及腹痛等多種食物中毒的癥狀，對身體健康特別不利，因此食用扁豆時一定要多炒一會，讓它完全熟透再出鍋。