金針菇栽培過程中往往會出現不利于金針菇正常生產的各種現象，其原因是我們在生產管理中操作不當。下面我們談談金針菇種植常出現的幾種情況，明確正確的金針菇種植技術與方法。

一、金針菇菌袋料長出白色絮狀氣生菌絲的原因

1、菌袋含水量偏低，保濕發菌階段空氣濕度不足。

2、“搔菌”后，催蕾室內二氧化碳濃度偏高，通風不足，延長了營養生長向生殖生長轉化的時間。防治方法：①調整培養基含水量。②增加保濕發菌階段空氣相對濕度，防止氣生菌絲生長過旺，形成菌臘。做好催蕾階段室內保濕與通風工作。

二、菌袋料面呈黑色潮濕狀

發生原因：①直接將生水噴灑于料面。②薄膜長時間覆蓋料面，引起膜上冷凝水回滴，導致菌絲萎縮，料面變黑。防治方法：用滅過菌的小刀挖去發黑部分培養料，重新保濕發菌。

三、金針菇菇蕾變色枯死

發生原因：在誘導出菇階段所分泌的小水珠未能及時風干，使菇蕾原基被分泌的水珠淹沒，窒息而死。防治方法：待料面出現細小水珠時，逐漸加大室內通風，使分泌的小水珠風干。水珠顏色呈淡黃色、清亮為正常，若呈茶褐色或混濁時，視為已被細菌感染。

四、金針菇菇蕾粗細不一

發生原因：幼蕾抑制失敗。防治方法：在催蕾過程中要經常疏蕾，將特別粗壯的菇蕾手工拔棄。

五、出現“水菇”

發生原因：菇房內空氣相對濕度較高。防治方法：盡可能地降低菇房內空氣相對濕度，用往復式垂直風扇或180。轉頭電風扇吹，強制對流。調整好進排氣量的比例，補進的新鮮空氣應先預冷排濕。采收前2天要加大空氣對流量。