栽培金針菇是一個不錯的致富項目。下面我們談談金針菇栽培配方問題，同時談談如何防止金針菇提早開傘等問題。

一、金針菇栽培可以選擇的配方

(1)棉籽殼44%，雜木屑44%，米糠（或麩皮）10%，石膏粉1%，蔗糖1%。

(2)棉籽殼44%，雜木屑44%，米糠（或麩皮）10%，碳酸鈣1%，蔗糖1%。

(3)玉米稈78%，麩皮10%，玉米粉8%，石灰1%，白糖1%，石膏粉1%，碳酸鈣1%。

二、如何防止金針菇提早開傘？

金針菇子實體生長的最佳溫度是12-13℃，溫度如在8-10℃，品質會更佳。如已達15℃以上，再蓋上塑料薄膜，由于通氣條件較差，二氧化碳濃度會升高，促使金針菇子實體提前開傘。

為防止此現象發生，可用廢報紙代替塑料膜蓋在頂部，水噴淋在報紙上，這樣既可保持一定的濕度，又增加了通氣性，不至于提高溫度。菇房白天溫度過高時，還應加強通風降溫。

三、為什么金針菇會提前開傘？

金針菇提前開傘可能有多種原因。

①遇到高溫，又有塑料薄膜蓋頂，袋內通氣條件差，二氧化碳濃度升高，促進金針菇提前開傘。

②菌絲尚未長滿就提前出菇，不能正常供應養分。

③培養料水分不足，輸運營養困難。

④基質營養不足，第一茬消耗太多。

⑤品種原因，早熟種易早開傘。

⑥光線太強，會刺激開傘。

⑦袋頂覆蓋不嚴，二氧化碳濃度不夠，使菇柄短，蓋大而提前開傘。

建議采取措施：控制好二氧化碳濃度，頂部蓋報紙，相對濕度90%左右，開窗門通風防菇房高溫等。