草菇的品種很多，按照不同的標準分，又有不同的類別，不同品種、類別的草菇工，其栽培季節是不同的。 今天我們就來談談草菇栽培季節與栽培品種的選擇等相關話題，供參考。

一、草菇栽培季節

草菇在自然條件下的栽培季節，應根據草菇生長發育所需要的溫度和當地氣溫情況而定。通常在日平均氣溫達到23℃以上時才能栽培。

南方利用自然氣溫栽培的時間是陽歷5月下旬至9月中旬，以6月上旬至7月初栽培最為有利，因這時溫度適宜，又值霉雨季節，濕度大，溫濕度容易控制，產量高，菇的質量好。

盛夏季節（7月中旬至8月下旬）氣溫偏高，干燥，水分蒸發量大。管理比較困難，獲得草菇高產優質難度較大。

北方地區以6－7月栽培較為有利，如果是利用溫室、塑料棚栽培，可以酌情提早或推遲；若采用泡沫菇房并有加溫設備，可周年生產。

二、草菇的種類劃分

草菇栽培的品種依顏色分，有兩大品系：一類叫黑草菇，主要特征是未開傘的子實體包皮為鼠灰色或黑色，呈卵園形，不易開傘，草菇基部較小，容易采摘。但抗逆性較差，對溫度變化特別敏感。

另一類是白草菇，主要特征是子實體包皮灰白色或白色，包皮薄，易開傘，菇體基部較大，采摘比較困難，但出菇快，產量高，抗逆性較強。

依照草菇個體的大小，可分為大型種、中型種和小型種。單個重在20g以下屬小型，20-30g屬中型，30g以上為大型。

由于用途不同，對草菇品種的要求也不同。制干草菇，喜歡包皮厚的大型種，制罐頭用的，則需包皮厚的中、小型種，鮮售草菇，對包皮和個體大小要求不嚴格。各地可根據需要選擇適合的品種栽培。

三、草菇的常見品種

在草菇的實際生產中，主要品種如下:

V20:鼠灰色，易開傘，較耐低溫，小型種。

V23:鼠灰色，不易開傘，產量高，屬大型種。但抗性弱，在高溫或低溫下幼菇易死亡。

V37:淡灰色，較易開傘，屬中型種。抗逆性強，產量也較高，菌種易退化。

V35:灰白色，品質好，中型種，產量也較高。但其對溫度敏感，當氣溫穩定在25℃以上時才能正常發育。

V844:屬中溫中型種，易開傘，抗低溫性強，抗高溫性弱，24-30℃出菇。

V733:灰色或淺灰黑色，屬中型種，不易開傘，抗逆性強，較耐低溫，22-35℃出菇。　　

GV34:灰黑色，低溫中型種，不易開傘，產量高，抗逆性強，對溫度的適應范圍廣，23-25℃下出菇。