當前食用菌種植前景如何呢？近年來，廣大農村大力發展食用菌種植，許多農民取得了很好的經濟收入。但近來，不斷有農民朋友們打來電話說，目前已經發展了這么多食用菌，再種會不會飽和呢？那么是不是目前食用菌的發展已經接近飽和了呢，食用菌種植有前途嗎？

食用菌種植前景廣闊

食用菌是一種非綠色有機體，它不僅具有較高的營養價值和藥用價值，而且能把廢棄的木質纖維轉化為有用物質，減少對環境的污染。目前，世界上發達國家食用菌的食用量逐年增長，美國人均每年要吃掉2-3公斤食用菌，而我國人均年消費量只有0.2公斤，遠遠低于世界水平。據了解，目前國際市場每年需要食用菌150萬噸，而目前能提供的僅有120萬噸，據專家預計，從現在開始到2017年，國際市場上食用菌的食用量將以每年6%-8%的速度遞增，再加上種植食用菌的原料主要是農作物秸稈，而我國有充足的資源優勢。因此發展食用菌的前景廣闊。河南省發展食用菌已經有很多年的歷史了，產量僅次于福建、浙江列全國第三位，并且有著發展食用菌種植得天獨厚的條件。

河南省食用菌種植的優勢

據河南省食用菌協會秘書長王傳福介紹，河南發展食用菌生產有三大優勢。第一，有獨特的氣候優勢。河南省氣候溫和，四季分明，日照充足，適宜各類食用菌生長。第二，有充足的資源優勢。河南省農作物秸稈每年的產量很大，取之不盡，用之不竭。第三，有豐富的勞力資源優勢。食用菌的科研工作和群眾性的科研活動搞得比較好。

食用菌種植面臨的問題及對策

近年來作為農業結構調整的一個主要方面，食用菌種植在河南省迅速發展。目前已經形成泌陽香菇批發市場和西峽縣食用菌批發市場這兩個全國聞名的食用菌集散地。但由于諸多因素的影響，在目前的食用菌種植中仍存在著許多缺陷：一是缺乏宏觀調控。對珍稀菌種的開發不夠。許多地方一味地發展平菇、花菇，而忽視了對一些珍稀菌種，如巴西蘑菇、楊樹菇等的開發。導致這些市場被其他省份所占領。二是菌種方面管理較亂。胡亂引種、育種、定名，結果產不出菇或產出的多是劣質菇，給種植戶f造成了巨大的損失。三是加工方面滯后。目前河南省的食用菌多是以鮮菇的形式外銷，缺乏包裝和加工。這樣形成了河南省的大片干菇市場被外地占領的現象。因此，今后河南省在發展食用菌的種植時，要依據本地的優勢，規范市場，增強對深加工的投入，從而使河南省的食用菌生產上一個新的臺階。