韭菜花因其營養價值高，含有大量維生素、礦物質、纖維、蛋白質、碳水化合物、熱量等，風味獨特，而廣受國內外消費者喜愛。從臺灣引種的韭菜花品種因高產質優而倍受廣大種植者青睞，全省種植面積逐年上升趨勢。 下面我們了解一下韭菜花種植方法。

韭菜花種植在第二年5-10月進入韭菜花盛產期，為了滿足韭菜花連續不斷采摘花莖對養分的需要，應每周畝施進口硫酸鉀復合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的有機肥，每畝15擔；在收獲的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進口硫酸鉀復合肥30斤；為滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水，雨后要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌"跑馬水"，保持濕潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。

由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化后）應結合施越冬肥（畝施進口復合肥30斤）進行一次大培土以促生長，使植株能積累更多的養分為來年正常抽苔所需，平時可有計劃地進行1-2次的小培土。培土宜在晴天進行，用地面已風化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土時邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風透光的狀況。

適時疏間苗：在韭菜生長期間，氣候溫和雨水多，雜草易發生，須中耕除草，鋤松表土，提高土溫，以利于養根發棵。經常摘除黃葉、枯葉，并集中到田外處理，以減少病蟲害的發生，有利于通風透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以后植株生長及養分積累，對花苔產量有一定的影響。當植株封行后，如發現棵數過多而影響植株正常生長時，應及時進行疏間苗，為不妨礙正常生產，疏間苗一般在收獲的淡季進行（一般從定植后第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。

韭菜花的花蕾剛從假莖突出后6-8天，花莖長度與葉片長度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時便要采收。最關鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。