蓮藕適于漚田或稻田栽培，水位多在30厘米-50厘米深，這類蓮藕早熟品種較多。今天我們介紹一下蓮藕的生長發育過程要經過哪些階段，以及蓮藕有哪些類型品種，供種植蓮藕的朋友們參考。

一、蓮藕生長發育過程

1、種藕萌發期

種藕萌芽到立葉發生為止，歷時20多天。這一階段養分來源主要靠種藕。立葉抽生后，蓮鞭各節生根，吸收土壤中養分。因此，在盡量省成本的前提下，種藕要肥大，基肥要施足，水位宜淺，增高水溫，有利于萌發。

2、同化器官生長盛期

抽生立葉開始到出現后棟葉為止，前后80天左右。這一階段是植株營養生長的主要時期，既要求蓮鞭、葉片旺盛生長，為植株吸收、制造和積累養分，建成營養系統，但又要防止生長過旺，徒長貪青，延遲結藕。

3、新藕形成期

進入盛花期和抽生后棟葉開始到采收嫩藕為止，時間20多天。早熟品種在水淺、密植條件下，結藕提早。晚熟品種在水深和臺風影響下，結藕延遲。江蘇南部地區，小暑開始座藕，立秋以后結藕較普遍。

隨著氣溫下降，植株同化養分逐漸向地下莖累積，藕身充實長圓，淀粉含量逐漸增加。10月下旬以后，植株停止生長，葉、花及蓮鞭漸漸枯死腐爛，地下新藕越冬。

二、蓮藕的常見品種

花藕。又稱無花早藕，蘇南地區栽培多。極早熟。4月下旬至5月上旬栽植，7月下旬至8月上旬采收，藕身粗短圓整，皮色黃白，品質佳良，脆嫩甜美，宜生食。開花甚少或無花。畝產600公斤-700公斤。

杭州白花藕。浙江杭州產，早熟品種90天左右，長勢不強。花白色，藕節粗短，橫切面略呈扁圓形，皮褐色，肉厚，質脆，孔大，水分多，宜生食。畝產800公斤-1000公斤。

海南洲藕。廣州郊區農家品種，早熟種。藕身長達l00厘米，有4節-5節，節大而短，孔大，葉芽較短，單藕重1．5公斤-2公斤，宜生食。

六月報。產地湖北，荷葉淡綠色，荷梗較短。藕身3節～4節，節間短而圓，皮色黃白。有花或無花，開花后很少結實，花白色。單藕重1.5公斤-2公斤。

慢荷。產江蘇蘇州。中熟種100天-ll0天。4月下旬至5月上旬栽植，8月份采收，畝產1000公斤以上。藕身較長，80厘米-120厘米，品質好，宜熟食。