蓮藕一般以根狀莖進行無性繁殖，全生育期180～200天左右，是很多地方常見的一種水生蔬菜。今天我們從蓮藕的地下莖等不同部位的生長過程出發，介紹一下蓮藕的生長過程是怎樣的。

一、蓮藕地下莖的生長規律

種藕在春天溫度升高時，自去年形成的芽鞘內的混合芽，抽生細長的地下莖（蓮鞭）。一般人工排種的種藕，蓮鞭先向下，到一定深度后，再橫走泥中。而就地生長的種藕抽生的蓮鞭先向上近土面生長，以后橫走泥中。

蓮鞭各節有葉芽，生長到一定時候，還有花芽出現，在各節環生須根。主鞭（地下莖的主莖）從第三節起，每節可抽生分枝，稱為側鞭，上面可發生二次分枝，也稱為側鞭，上面可發生二次分枝。

晚熟品種，主鞭長達10米以上，20節以后，形成新藕，愈近鞭頭，形成藕的節數愈少。

二、荷葉的生長過程

從種藕上發生的葉片很小，荷梗（葉柄）細而軟，不能直立，浸入水中，稱為荷錢葉。

在抽生蓮鞭后而發生的第1、2片葉浮在水面，也不能直立，稱為浮葉，以后出生的葉，隨氣溫上升，葉片越來越大，呈圓盤形，全緣，葉面綠色，荷梗粗硬，側生剛刺，挺立水面之上，稱為立葉，且越來越高，一般高出水面60厘米-120厘米，形成上升階梯葉群。

當葉群上升到一定高度后，即停留在一般高度上，隨后發生的葉片越來越小，荷梗愈來愈短，形成了下降階梯的葉群。新生葉初生時卷合，然后張開。見到卷葉，就可找到藕頭的生長地方。

最后一片葉為卷葉，葉色深綠，葉厚實，有時出土，有時不出土，稱為終止葉。從終止葉到后棟葉之間的葉片數可探知藕身有幾節，并可知后棟葉附近的子藕節數。側鞭開始l片-2片為浮葉，以后發生立葉，情況與主鞭相似。

三、荷花的開放規律

早熟品種通常無花，中晚熟品種，主鞭從六七葉開始到后棟葉為止，各節與荷梗并生一花，或間隔數節抽生一花。主鞭開花的多少，與外界環境條件、種藕大小有關，高溫干旱開花多，水深土溫低開花少。

一般荷花盛開，說明藕已進入生長盛期，蓮蓬向一側彎曲，里面種子已經成熟，地下新藕也同時成熟。