由于莧菜耐熱性強，適應性廣，所以分期播種，分期上市，能從4月供應至11月，為增加夏淡季市場蔬菜花色的重要蔬菜之一。 下面我們了解一下莧菜種植技術要點。
一、莧菜種植的地塊選擇
莧菜的后茬多安排夏菜，如果單獨栽培莧菜，將影響夏菜，整地質量，而且耽誤種植，如果早收莧菜，又影響筧菜的產量和效益，故一般不單獨種植，而是套種在茄子、豇豆、冬瓜、辣椒、番茄等生長期長或高架蔬菜的行間，根據播期不同可先播種莧菜，在預留行的空行中適時定植主栽作物。
也可在主栽作物生長后期，在行間播種夏季栽培的莧菜．豐栽作物和間套作物，以其效益高低而決定收獲結束期，一般以不影響整體效益為原則。
二、種植莧菜如何施足底肥
應在整地時采用一次性施足基肥，以促進前期生長。一般畝施腐熟的有機肥5000~6 000千克，高質量氮、磷、鉀復合肥25千克，細耙2~3次，使床上耕作層深厚，松軟肥沃。
1、分層播種
立春前15天在畦上覆蓋地膜，扣大棚升溫。立春前后（2月上旬）播種，每畝用種量為5千克。播前3-5天先將用種量一半的種子用溫水浸泡3-4小時后，置于30℃的條件下催芽3-4天，當有50%的種子露白時即可捅種此時選擇晴天中午揭開地膜，把用種量一半的未催芽的干種子均勻撒于畦面上，用耙輕劃，使種子滲入土層中。
再將另一半經過催芽的種子，攙入一定量的營養十均勻撒于畦面，上覆0. 5厘米厚的營養土，覆地膜保濕增溫。然后在畦面上搭建小拱棚，高約0. 5水，隨即蓋膜增溫，3層覆蓋后地溫可達20℃以上。夜間及有寒流時棚上加蓋草苫保溫。播后至苗出齊前封棚。
2、精細管理
經過催芽的種子播后3-4天即可出齊苗，當種子出土時，揭去地膜，使幼苗充分見光，并注意保持畦而濕潤。對高密地塊，尤其是在低溫高濕情況下，可用25%瑞毒霉可濕性粉劑600倍液噴霧2-3次，以防止猝倒病發生。
三、種植莧菜注意事項
莧菜生長快，多次采收需肥量大，整地時要施足底肥，畝施農家肥3 000-4 000千克，磷酸二銨20 千克。莧菜種子很小，整地必須精細，翻耕后細致耙耱，整平后做平畦，畦寬12-15米。
