秋延遲芹菜栽培須選用適應性較強、耐寒性強、較耐弱光、品質優良的實稈品種,如天津黃苗芹菜、玻璃脆芹菜、濰坊青苗芹菜等。

近幾年來,西芹在部分地區很受歡迎,如冬芹、佛羅里達683等品種,也可用于秋延遲栽培。

西芹莖葉生長緩慢,定植后生長期較長,在種植安排上須比本芹(即中國芹菜)至少增加60天以上的時間,即苗期比本芹增加20~30天,定植后生長期延長30~40 天。因此，對西芹的栽培,各地最好根據所用的品種,先行栽培試種后, 再進行大面積種植。

總結起來，芹菜是喜冷涼濕潤的作物，秋延后栽培的育苗期正值高溫，要想培育出優質壯苗，應掌握以下關鍵技術：

(1)把好種子催芽關

芹菜種子細小，吸水慢，發芽遲，可先用井水泡2天，并搓洗種子，每天至少淘洗換水1次。

種子催芽溫度以18～20℃為宜，15℃以下發芽不齊，超過25℃則發芽困難。可用繩子將種子系好吊到井中1.7～2.0米深處，每天早晚各投洗1次，5～6天即可出芽。

(2)把好控溫保濕關

播種前苗床澆透水，播種后，用竹片、竹竿等材料在畦面上搭成棚架，棚架上面覆蓋黑色遮陽網，這樣地面溫度可降低9～13℃，地下5厘米處可降低4～7℃，有利于保濕。畦面干燥時要適當噴水，在控溫保濕的條件下6～7天即可出齊苗。

幼苗出土20天，苗高4～5厘米時澆一次小水，可隨水施入硝酸銨15千克／畝。定植前1～2天澆一次大水。

(3)把好病蟲害防治關

芹菜苗期主要病害有斑枯病、早疫病、猝倒病，害蟲主要有蚜蟲。出苗后每隔10天噴藥一次，將瑞毒霉800倍液、75%百菌清500倍液和代森鋅500倍液3種藥劑交替使用，發現蚜蟲結合防病加施樂果1000倍液噴3～4次，可有效地防治芹菜苗期病蟲害。