1、忌盲目濫澆

大棚栽培為封閉栽培，土壤水分蒸發和下滲相對露地少得多，澆水過多影響土壤中水、肥、氣、熱的協調。

2、忌大水漫灌

澆水時不要漫過壟臺，壟溝澆滿為佳，避免誘發病害或造成病害傳播。大水漫灌會導致土壤過濕，不利于大白菜的生長。

3、忌陰雨天澆水

陰雨天氣溫和地溫相對較低，澆水后會使地溫和棚溫繼續下降，影響大白菜的生長。

4、忌寒流前澆水

寒流前光照不足，氣溫和地溫下降較快，澆水后會使地溫和棚溫繼續下降，容易造成大白菜漚根。

5、避免在傷口未愈合時澆水

大白菜發生人為或機械損傷時，最好不要澆水，因為傷口容易感染病害，應等傷口愈合后再進行澆水。

6、忌冬季下午澆水

在溫室內外氣溫都較低的情況下，以上午10時以前澆水為宜，水溫以20℃左右為宜。下午或晚上澆水，土壤的溫度得不到提高，并且大棚內的濕度增大，易染病。每次澆水的前一天，應先噴一遍保護性的農藥。如澆水的第二天遇到雨雪天氣，可燃放煙霧劑農藥進行防護。

7、收獲前七天忌澆水

澆完水后，間隔一兩天收獲，雖然大白菜增重、水靈，但也會使大白菜變脆，容易掉菜幫子，不易貯藏。

8、忌久陰突然轉晴后澆大水

天氣久陰時大棚內的氣溫、地溫都較低，突然轉晴后，空氣溫度上升較快，但是土壤的溫度上升要落后氣溫2小時，所以根系活動仍然較弱。澆大水后易造成地溫長時間低，根系吸水受影響，容易出現生理性失水。