飛蟹在我們的日常生活，又被稱作木梳蟹，是海貨中較為知名的蟹種之一，因此很受大伙兒的熱烈歡迎。本文介紹一下飛蟹什么時候最肥，以及吃飛蟹的注意事項。
一、飛蟹什么時候最肥
飛蟹最肥的季節差不多是在每年秋天的9-10月份。飛蟹的收獲時間一般是在秋末，也就是每年的3-5月份和9-10月份，一般水溫下降到15℃以下時，飛蟹就不會再繼續生長了，這個時候就可以收獲。
生產實踐中，飛蟹大多數在10月份左右收獲，南方地區最遲在12月份，渤海灣遼東半島一般在4-5月產量較多。
二、吃飛蟹的注意事項
吃飛蟹時一定要注意，由于螃蟹一頓只能吃1個，所以吃的時候一定不能吃太多，吃多了會出現腹脹等消化不良的癥狀。
一般可以從飛蟹外殼上辨別它肥不肥，首先將飛蟹翻過來，把它的白肚朝上，然后觀察殼蓋兩個尖角處的顏色，如果蟹黃飽滿，那么尖角處的顏色是紅色。
三、飛蟹和梭子蟹有什么區別
1、外觀不同
（1）飛蟹從眼睛到兩邊的尖，再從尖到肚子中間的曲線一般是呈弧形。
（2）梭子蟹從眼睛到兩邊的尖，再從尖到肚子中間的曲線一般是呈梯形。
2、口感不同
（1）由于飛蟹的體型比較大，所以肉質很松散，口感非常軟。
（2）梭子蟹的肉非常緊實，這主要是因為梭子蟹比較瘦小。
3、生活習性不同
（1）梭子蟹主要生活在海洋里面，一旦離開高鹽分高氧的環境就會出現死亡，它的適應鹽度為13-38，最適生長鹽度為20-35，當鹽度低于8或高于38時，它就會停止攝食與活動。
（2）飛蟹一般生活在江、河、湖里面，它以藻類或浮游生物為食，到每年秋季時就會長的很豐滿。
