很多人都聽說過醋泡姜是一種保健品，平時食用對身體有多種好處。其實醋泡姜的做法并不復雜，下面我把醋泡姜的正確做法分享給大家，同時也會帶大家了解醋泡姜的功效有哪些。

一、醋泡姜的正確做法

醋泡姜在制作時需要準備好的生姜切成片狀，然后把它放入一個干凈的玻璃瓶子中，加入米醋，讓醋沒過生姜，然后把瓶子密封起來，放入冰箱冷藏。

注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。

過七到十天左右，里面的醋泡姜就能做好，相吃時取出食用就可以。

二、醋泡姜的功效與作用

1、醋泡生姜有治胃寒的功效

生姜是一種熱性食材，它用醋泡制以后，營養成分更利于人體吸收和利用，平時每天食用兩三片醋泡姜，可以驅除胃部的寒氣，讓人前的胃寒和胃痛癥狀明顯減輕。

如果你想讓胃寒徹底痊愈，需要連續服用醋泡姜五到十天的時間。

2、醋泡姜有治風寒感冒的作用

醋泡姜對人類的風寒感冒也有很好的治療作用，它能抗病毒，也能驅寒取暖，而且醋還是一種出色的殺菌消炎成分，平時感冒以后及時吃些醋泡姜就能讓癥狀很快好轉.

另外，在冬天流感高發的季節中，提前吃些醋泡姜，還能起到預防感冒的重要作用。

三、制作醋泡姜的注意事項

醋泡姜制作的質量如何，關鍵在于兩點：

1、是否純釀造的米醋。

2、是否陳釀2年以上。并且，純釀釀造的醋最大只能釀造出7度，高于7度的都是勾兌醋了。