蠶豆別稱胡豆、羅漢豆等，是常見的豆類蔬菜，營養價值非常豐富，有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效，食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯，下面我們就一起來看一看蠶豆和什么不能一起吃吧！

蠶豆和什么不能一起吃

1、蠶豆和海螺：蠶豆和海螺一起吃會引起腹脹。

2、蠶豆和田螺：蠶豆和田螺一起吃會腸絞痛。

蠶豆和什么一起吃最好

1、蠶豆和白菜：蠶豆和白菜一起吃能增加抵抗力。

2、蠶豆和枸杞：蠶豆含多種營養成分，其中以磷質最為豐富，枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效，兩者配伍對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。

3、蠶豆和海參：蠶豆和海參具有健脾益氣、止血的功效，適用于子宮功能性出血量多者食之。

蠶豆的功效與作用

1、延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化。

2、降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

3、防癌抗癌：蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

4、益氣健脾：傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

5、健腦：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

6、促進骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

7、預防心血管疾病：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

蠶豆的食用方法

1、胡豆燉牛肉

【材料】牛肉（肥瘦)120克、蠶豆60克、鹽3克、調料各適量。