西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”，做法也很多，西蘭花炒肉就是最常見的一種做法，下面我們就一起來看一看西蘭花炒肉的做法吧！
西蘭花炒肉的做法一
【材料】西蘭花250克，瘦肉100克，鹽適量，雞精適量，油適量。
【做法】①西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲。②鍋內放油，倒西蘭花炒。③翻炒一下，加水悶一下。④西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。⑤放入瘦肉翻炒。⑥關火起鍋。
西蘭花炒肉的做法二
【材料】西蘭花300克，瘦豬肉100克。
【做法】①將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用。②將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。③熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥姜末，五香粉，炒出香味。④將西蘭花倒入鍋中。⑤翻炒均勻后，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水。⑥稍微炒一會兒，最后加入味精調味。⑦翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
西蘭花炒肉的做法三
【材料】西蘭花1顆，瘦豬肉100克，蒜1顆，淀粉1茶匙，食鹽1茶匙，味精3克。
【做法】①西蘭花分成小塊，用鹽水浸泡半小時。②鍋中油燒熱，將蒜片和碼過淀粉的瘦肉放入鍋中翻炒。③瘦肉變白后倒入西蘭花。④放入少許食鹽，加水燜煮。⑤待湯汁變少，西蘭花煮熟后放入味精炒勻即可。
西蘭花炒肉的做法四
【材料】西蘭花500克，瘦肉200克，姜蓉少許，醬油少許，豆粉少許，蠔油少許，料油少許。
【做法】①瘦肉切片，用姜蓉，醬油，蠔油，料油，豆粉腌制20分鐘。②西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟（這個步驟可以去掉西蘭花的臟東西和保持西蘭花的翠綠）。③熱鍋放油，炒香肉片后，下西蘭花翻炒一分鐘，放點鹽調味即可上碟。
