荸薺無論是作為蔬菜來吃，還是作為水果來吃，它的營養價值都是很高的。其實荸薺除了可以食用外，還可以作為藥物來用。下面我們了解一下荸薺的功效與作用。

荸薺的營養成分與功效

荸薺營養豐富，據分析每100克荸薺中含有蛋白質1.5克，脂肪0.1克，鈣5毫克，磷68毫克，鐵0.5毫克，抗壞血酸3毫克。尤其是淀粉含最較高，加上低聚糖和單糖，每100克大約含有21克。

荸薺的藥用功效與作用

荸薺的藥用功能，也深得醫家重視。《羅氏會約醫鐿》記載“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疽，療下血，解毀銅”。《本草綱目》說它“瞇甘，微寒，滑，無毒。主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒。除胸中實熱氣”。祖國醫學認為荸薺味甘性寒，有清熱化痰，消積之功效。可治熱病消渴、黃痘、目赤，咽喉腫痛、小便赤熱短少、痞積等癥。

有關荸薺功效作用的醫學配方

1．荸薺30克，大麥稈60克，烏虹豆90克，共煮食，分兩次服，可治膨脹。

2．去芽荸薺、紅皮甘蔗（連皮去節）、蓮蒂各30克，水煎當茶飲，可治麻疹后咳嗽。

3．荸薺去皮，切片磨抹牙肉,3次／日，可治小兒馬牙。

4．荸薺5個洗凈，去皮搗爛，敷于患眼，3次／日，可治急性結膜炎初發。

5．荸薺粉、輕粉各等份，研細面，每用少許點在泡上，3次／日，可治泡性角膜炎。