黃花菜不僅外形長得很吸引人,而且吃起來味道也很不錯,另外其營養價值也很豐富,是很不錯的蔬菜。以下為大家介紹吃黃花菜的好處以及黃花菜的營養價值。

一、黃花菜的營養成分

黃花菜是一種富有營養的滋補食品，也是重要的花卉蔬菜，被人們稱為“金菜黃花”。據分析，每100克干黃花菜中，含碳水化合物60.1克，蛋白質14.1克，脂肪0.4克，鈣463毫克，磷173毫克，胡蘿卜素344毫克。含維生素也很多，其它礦物質鐵、鉀也高于一般蔬菜。

二、黃花菜的功效與作用

1、黃花菜還有利尿消腫的功效，可以治療浮腫、小便不利者。

2、黃花菜還有顯著的降低血清膽固醇的功效，有利于高血壓病人的康復，可以作為高血壓病人的保健蔬菜。

3、黃花菜富含有效成分能抑制癌細胞的生長的因素，豐富的粗纖維能夠促進大便的排泄，可作為防治腸道癌癥的食品。

4、常吃黃花菜還可以滋養皮膚，增加皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細胞飽滿、潤滑、柔潤、皺紋減少、色斑減退、增添美容。

三、黃花菜的藥用價值

黃花菜具有藥用價值。《本草求真》載，“萱草味甘，而氣微涼，能去濕利水，止渴消頓，令人平氣而無憂郁”。李九畢的《延壽書》載“食之動風，令人昏然如醉，故名忘憂”。

祖國醫學認為，黃花菜味甘性平，有養血平肝，利水消腫之功效。可治頭暈耳鳴，咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳瘡，水腫等癥。現代醫學證明，黃花菜不僅有乖j胸膈，安五臟，輕身明目之能，而且可利小便，預防嘔吐之功，其根還能治療通身水腫，便后出血和頭昏失眠等癥。

四、有關黃花菜的醫療配方

1、黃花菜30克，紅糖15克，承煎內服，3次/日，可治流行性感冒發燒。

2、黃花菜50克，木耳15克，頭發灰6克，先用水煎黃花菜和木耳，煮成一碗后，沖頭發灰，頓服，可治痢疾，便血。

3、黃花菜60克，水煎內服，3次/日，又可治胃出血、黃疽。

4、黃花菜根、紅棗各30克，水煎內服，分2次服完，可治一般便血。

5、黃花菜60克，白砂糖60克，水煎內服3次/日，可治淋癥。

6、黃花菜根15克，蒲公英，金銀花各30克，水煎內服,3次／日，渣子搗爛外敷，可治急性乳腺炎，乳癰紅腫，巴潰或來潰者。

7、黃花菜根30克，水煎內服，2次／日，可治水腫，小便不利，百日咳。

8、黃花菜、蜂蜜各50克，水煎內服，3次／日，可治失音。