蘋果屬薔薇科植物，與林檎為同類果實，又稱文林郎果，兩者性能相似。下面我們簡單介紹一下蘋果的營養價值，讓你輕松掌握蘋果的功效與作用。

1、蘋果的營養價值與功效

蘋果味酸、甘、平，無毒，是“全方位的健康水果”。

因為蘋果含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素a、維生素b、維生素c和膳食纖維。

另外，蘋果還含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。

2、蘋果汁的功效

將蘋果用清水反復洗凈，去蒂及核，連皮切碎，放入家用果汁機中，快速搗攪成糊狀，用潔凈紗布過濾取計，對入蜂蜜，拌勻即成。

蘋果汁的功效用法：益心祛淤，除煩降壓。適用于高血壓、動脈硬化癥、高脂血癥等病癥。每日早、晚分飲。

3、拔絲蘋果的功效

將蘋果洗凈，去皮、核，切成菱角塊，撤上薄薄一層干淀粉起粘。將雞蛋磕入碗中，加入干淀粉調成厚糊，放入蘋果塊，四面滾勻粘牢，以不見蘋果肉為好。

炒鍋上火，放油燒至8成熱，將蘋果逐塊裹糊后散放油中，用漏勺翻炸，推散，炸至糊殼金黃色、脆殼時撈出。蘋果不能炸酥，酥后容易脫糊殼。鍋燒熱，放入白糖和水少許，在中火上用手勺不停拌至米黃色漿，推入蘋果，連翻至糖漿全部包牢蘋果，翻鍋時撒上黑芝麻，出鍋裝盤即成。

功效用法：生津止渴，健脾和胃。適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、貧血等病癥。當點心食用，量隨意。