香蕉具有豐富的營養成，其實香蕉皮中含有豐富的營養物質，具有一定的應用價值。下面我們具體講講香蕉皮的營養價值，看看蕉皮的功效與作用究竟有哪些。

一、香蕉皮的營養價值

香蕉皮，占果實重量的30％左右。研究發現，香蕉皮中含有大量的果膠、低聚糖，纖維素、半纖維素、木質素等膳食纖維。

此外，香蕉皮中的粗蛋白（平均含量為0.72％）和粗脂肪（平均含量為0.89％）的含量也比較豐富。

研究表明，香蕉果皮中Ca和Mg的含量都超過了240mg/100g鮮重，微量元素如Fe、Zn等的含量也比較多。

二、香蕉皮的功效與作用

1、皮衣清潔劑：香蕉皮可以用來擦拭皮衣，皮制沙發，有長保衣服的光澤、延長皮衣的“壽命”的作用。還可以用來擦洗油污多的地方，如：油煙機和灶臺，一擦就靈。

2、催熟：香蕉皮有催熟的作用，可以同要催熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了，如：芒果，獼猴桃。

3、防治凍瘡：香蕉皮還能解決冬季皮膚因為干燥而發生的皸裂，連續擦拭患處幾天后，可使皮膚滑潤起來。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬干磨粉，還是不錯的美容佳品。

4、治瘡癰腫毒：香蕉連皮搗爛外敷，有清熱解毒的作用。適用于瘡癰腫毒。

5、治療皮膚瘙癢癥:香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處(腳癬，手癬，體癬等)反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。

6、解酒：香蕉皮60克煮水飲。

7、治口腔潰瘍：香蕉皮是一味很好的中藥，其干品加上另一味中藥名叫：火炭母的一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎，潰瘍;還有通便的作用。

8、醫治風火牙痛：將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煎燉。飲湯，每日2次。