核桃原產于中亞地區，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

核桃的生長環境

核桃，喜歡陽光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質壤土，喜水、肥，喜陽，同時對水肥要求不嚴，落葉后至發芽前不宜剪枝，易產生傷流。適宜大部分土地生長。喜石灰性土壤，常見于山區河谷兩旁土層深厚的地方。

核桃

核桃產于華北、西北、西南、華中、華南和華東，新疆南部。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區常見栽培，

中國核桃的分布很廣，黑龍江、遼寧、天津、北京、河北、山東、 山西、陜西、寧夏、青海、甘肅、新疆、河南、安徽、江蘇、 湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南及西藏等22個省(區、 巿)都有分布。內蒙古、浙江及福建等省(區) 有少量引種或栽培。主要產區在云南、陜西、山西、四川、河 北、甘肅、新疆等省(區)。

核桃的栽培技術

核桃樹適應性強、病蟲害少、管理省工、果實貯運方便、壽命長。核桃樹喜溫、喜光，對水分要求較嚴，尤其是新梢生長期和果實發育期，更需要充足的水分供應，宜在結構疏松、保水透氣良好的沙壤土中種植。核桃的生長周期分為萌芽期、展葉期、開花期、果實硬核期和果實成熟期。