在魚飼料中需添加的礦物質飼料主要是磷酸氫鈣、石粉、貝殼粉及各種微量元素的鹽類。
維生素是維持魚體正常生理功能不可缺少的一類化合物。它們的種類很多，主要包括兩大類，一類是脂溶性的維生素a、d、e、k等；另一類是水溶性的b族維生素{b-、b2、b6、b12)、生物素、葉酸、煙酸、泛酸、膽堿：維生素c等。
維生素的理化性質各不相同，需要量不多，但它卻是維持正常生長發育，保證魚體健康必不可少的營養物質。
當飼料某種維生素長期缺乏或不足時，會引起代謝紊亂以及出現鰓糜爛、鱗片脫落、眼病、鰭糜爛等缺乏癥。
而且在早期沒有表現出缺乏癥時已造成了生長減慢。所以飼料中維生素的供給不僅能促進生長，而且還可以防止疾病，減少死亡。
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