種植雙孢菇的朋友們都知道，雙孢菇的培養料必須經過堆制發酵，充分腐熟后，才能播種。今天我們為大家介紹一下雙孢菇培養基的生產流程及堆制發酵方法，希望對朋友們有所幫助。

一、堆制場地的選擇

種植雙孢菇要選擇地勢高燥，背風向陽靠近水源且離菇棚較近的地方作為堆料場地，地面要緊實，環境要衛生，最好為水泥地面。

二、雙孢菇的培養料處理

畜禽糞使用前應曬干，打碎，過1.0厘米規格的篩子；草料要求新鮮無霉變，最好選用軋碾草，脫粒草要碾壓處理，使其莖稈破裂變軟有利于吸水和發酵；玉米稈碾壓扁后，截成30厘米長的秸稈；油渣、尿素、過磷酸鈣、石膏粉、石灰等輔料，應提前備齊。

三、雙孢菇的培養料堆制方法

1、預堆方法

將麥草、稻草或玉米稈邊澆水邊踩踏，堆成寬2.3米、高1.5米、長度不限的長方形草堆，草料要吸足水分。同時按“下層少、上層多”的原則，將配方中尿素總量的二分之一分層撒于草堆間，在石灰水中浸泡一晝夜進行預濕。

牛糞邊噴水邊堆成寬2米、高0.5米的長方形碼堆，含水量60%左右，以手握成團，松手即散為度。油渣打碎或粉碎后，用2%甲醛溶液噴灑潮濕后，用薄膜覆蓋消毒預濕。

2、建堆方法

預堆三天后，在堆料場地用石灰粉畫出寬2.3米、長約11米的堆基，將預堆原料分成10-12份，然后一層草料，一層牛糞，逐層向上堆積，總層數約10-12層，高1.5米左右。輔料按“下層不加，中層少加、上層多加”的原則分層撒在草上，其中尿素將剩余的二分之一全部加入，石膏粉和過磷酸鈣各添加總量的二分之一，水分缺乏時可酌情加入。

建堆時注意堆形四邊垂直，整齊，料堆頂部做成龜背形，并用牛糞覆蓋，以增加上層壓力。雨天注意蓋薄膜防雨，雨后及時揭膜，以利通風發酵。

3、翻堆要求

翻堆時間：糞草培養料全發酵期25-28天，中間翻堆5次，每次翻堆間隔天數大致為7、6、5、4、3天，再隔3滅進棚：玉米稈牛糞培養料全發酵期28-30天，中間翻堆6次，每次翻堆間隔天數大致為7、6、5、4、3、2天，再隔3天進棚；合成料全發酵時間較短，為20-23天，中間翻堆3-4次，再隔3天進棚。

翻堆原則：翻堆的目的就是通過對糞草料的多次翻動，把外部的干燥冷卻層與內部的好氣發酵層、底部的厭氣發酵層互換位置，增加氧氣，以促進微生物的活動和分解，進行物質的轉化。在翻堆過程中應掌握以下原則：