鳳尾菇和平菇的區別是什么呢？一些菇農對鳳尾菇了解并不是很多，導致栽培失敗。現就如何提高稻草栽培鳳尾菇的產量，提出幾點粗淺的看法，告訴你如何用稻草栽培鳳尾菇，并如何實現高產。

一、鳳尾菇和平菇的區別

其實兩者的區別還是很大的，鳳尾菇菌蓋通常深臍狀至漏斗狀，近白色、灰色或茶褐色。而平菇菌蓋成扇形，近白色、淡褐色、藍灰色。

從菌柄來看，鳳尾菇通常光滑，有菌環帶，而平菇基部被毛，沒有菌環。從生長的環境來看，鳳尾菇適合熱帶，平菇適合溫帶和亞熱帶。

從菌肉來看，鳳尾菇菌肉較薄，一般在2.0-3.0mm中，平菇菌肉較厚，在8.0mm。

二、如何用稻草栽培鳳尾菇

1、稻草的選擇和消毒

稻草是鳳尾菇生長的基質。鳳尾菇生長的營養主要來自于稻草中的纖維素、半纖維素和木質素。消毒的好壞，不僅與基質的理化性質有關，還與雜菌的污染率有關。因此稻草的選擇與消毒是高產穩產的先決條件。

質地好的稻草呈金黃色，成條，韌性強，營養豐富。這就要求在水稻收割季節，谷子脫粒后應馬上攤曬稻草，曬干后及時收藏待用。被雨淋過悶堆后再曬干的稻草，鳳尾菇產量較低。

對稻草的消毒，應控制好石灰水的濃度（石灰用生石灰），掌握在5%即可。濃度過大會改變基質的ph值，阻礙鳳尾菇的生長。濃度過小又達不到消毒的目的，都會直接或間接地降低產量。

2、嚴格掌握好適宜的溫度

鳳尾菇菌絲在15—35℃均能生長，以24—27℃為最適溫度范圍。高于30℃菌絲易老化，產量不高。低于20℃則菌絲生長緩慢，延長了栽培周期。還有可能被雜菌入侵，造成減產。

而子實體形成則要控制好較低的溫度。雖在8—25℃之間菌絲都能扭結形成子實體，但以15－20℃最為適宜。此時子實體生長良好，菇形粗壯，優質高產。

因此，菇房一定要掛上溫度計，便于觀察，正確掌握好適宜的溫度，讓鳳尾菇有一個良好的生態環境，才是高產的保證。