黑木耳也叫木耳，是一種滑嫩爽口，營養豐富的食用菌，主要產在黑龍江地區，以前是段木栽培，近年來袋料栽培效果良好。下面我們談談木耳怎么種植，告訴你黑木耳栽培方法與步驟。
一、栽培黑木耳的場地選擇
一般應選擇通風條件好的場地，地面干燥，要求地勢平坦環境衛生，交通方便。
二、黑木耳菌種選擇
選用優良黑木耳菌株是袋料栽培獲得速生高產優質的關鍵，通過栽培試驗對比，從中選擇出黑龍江黑耳1號菌株，其菌絲生產溫度在5-32℃之間，以23-27℃為最佳，子實體在10-27℃均能生長，但以15-20℃為宜。
其出耳早，開片快，朵形好，色黑肉厚有光澤，抗逆力強，質量好，產量高而穩定，是目前推廣的當家品種。
三、黑木耳的原種生產
將麥粒浸泡在清水中12-24小時，然后，煮30分鐘左右，經控干、裝瓶，在100度下滅菌6小時以上，再經接種、養菌20多天后可以使用。
四、黑木耳栽培袋培養料配方
木屑75%、稻糠12%、麥麩8%、豆餅粉3%、石膏1%、白灰0.5%、低溫滅菌劑2克/袋。含水量60%。
五、種植黑木耳如何拌料
是否均勻拌料是否徹底滅菌，是提高黑木耳栽培產量的關鍵技術措施之一，用機械、手工拌料均可。但必須拌料均勻，其檢驗方法為裝袋二天后，檢查每袋下部是否都有3毫米左右高度的積水，如果其高度基本一致，可肯定拌料較均勻。
為生產優質木耳，在拌料加鋅營養素，每斤斤營養素兌水100斤，拌料700袋即達到標準。
六、裝袋方法
菌袋的選擇：應選擇“情人袋”，“情人袋”的特點為很像戀人，袋和菌絲親和力特別強，始終和菌絲粘合在一起，形成樹皮結構，具有防雜菌、提高產量的功能。
“情人袋”較薄，裝袋不能太緊，也不能太松，稍緊就可以，裝袋后插菌棒。如果用16.5x35厘米“情人袋”，其裝袋高度20厘米，重量為2.5斤。
