平菇品種不同,其發育所需的溫度范圍也不同,生產上分為三類:高溫型、廣溫型、低溫型等。下面我們談談平菇栽培技術要點,教你學會平菇袋栽高產方法,以有效提高栽培效益。
一、選擇好平菇品種
選擇品種時要根據市場消費者需求、自身的栽培技術水平、當地自然環境條件來確定,在此不作品種推薦。
一般要選擇廣溫型、轉潮快、抗逆性強,品種表現好的當地兩三個品種,搭配一兩個新品種,避免單一品種帶來的風險。
在此特別需指出新引進的菌株要經過試驗、示范、推廣三步走,切記不能盲目引進造成損失。注意一定要使用適齡菌種,避免生產中菌種與裝袋銜接不上,寧可料等種也不可種等料。
二、要正確掌握栽培時間
平菇栽培和種植農作物一樣,也要求在適宜的時期進行,目前主要利用自然氣溫,進行秋冬和春季栽培。
高溫季節(6、7、8月)雖可栽培,但病蟲害嚴重,產量低,且必須使用熟料栽培,增加投資和生產成本。
中原地區生產上以秋栽為多,同時考慮錯過周圍栽培的高峰期半月左右,還要把出菇的高峰期錯過春節后正月銷售淡季,市場購買力低,大量產品上市會造成菇賤傷農局面。
三、平菇培養料滅菌一定要徹底
滅菌是反季節袋栽平菇高產高效的關鍵技術,徹底滅菌應抓好以下幾點:
①起火要猛。常壓蒸汽滅菌時升溫要快,最好在2—4小時內使灶內的溫度達到100℃,然后保持10~14小時,再利用余熱悶閉8小時以上。
②灶內裝料不能太滿,疊袋不能太緊,應留有空隙,以便于蒸汽流暢。
③保溫性能要好。滅菌室要求密封良好、內壁光滑無毛刺,使用過程中出現裂縫應及時彌補。
④要設置熱水供給系統,采取預熱補水。
⑤裝袋松緊要適度、蒸鍋內碼放要規范,一般采用碟片式堆疊或井字型排列。注意層數不能太多,避免積壓變形,短菌袋宜先裝在鐵筐或木筐中,再入鍋滅菌,這樣既方便且不易造成破袋。