杏鮑菇生長發育需要的環境條件主要有溫度、營養、濕度、光線、空氣和酸堿度。下面我們對杏鮑菇生長環境要求做一簡要介紹，并著重介紹一下杏鮑菇栽培對溫度的要求，供參考。

一、杏鮑菇栽培溫度要求

杏鮑菇菌絲體生長的溫度范圍是5℃-30℃，最適宜溫度是20℃-24℃；原基形成的溫度l0℃-16℃．最適宜溫度為13℃-15℃；子實體生長的溫度為8℃-18℃，最適溫度12℃-15℃。

當氣溫低于8℃或高于18℃時．子實體的生長就會受到影響，子實體發黃、萎蔫、易發生病害。因此，栽培杏鮑菇時，選擇栽培適期非常關鍵。

二、杏鮑菇生長環境介紹

1、營養

杏鮑菇是一種分解纖維素、木質素能力較強的腐生型食用菌，適宜它生長的基質很多，如木屑、棉子殼、麥稈、玉米芯、玉米稈等均可作為栽培原料。

從栽培實驗結果看，培養基中木屑含量較高時，菌絲生長慢，產量低，而棉子殼含量高時則生長快，產量高。添加麩皮或玉米粉，對促進杏鮑菇生長發育和提高于實體產量具有良好的作用。

2、水分

杏鮑菇菌絲體生長要求培養料含水量為60%-65%，出菇期培養料含水量要求達到65%-70%，因此，菌絲體生長階段空氣相對濕度應保持在60%-65%；原基形成時要提高到90%左右：子實體生長階段空氣相對濕度要調節到85%-90%。

為了防止病害的發生，提高菇菌品質，延長產品的貨架期，原基形成和子實體生長階段空氣相對濕度不宜超過90%。

3、空氣

杏鮑菇菌絲體的生長和子實體的發育都需要新鮮的空氣。但在菌絲體生長階段，低濃度的二氧化碳對于菌絲生長有良好的促進作用。

在發菌期間隨著菌絲的生長，栽培袋內的菌絲排除的二氧化碳，使培養料中二氧化碳濃度由正常空氣中含量的0.03%逐漸積累到22%，能明顯刺激菌絲生長，但二氧化碳濃度不能太高。