平菇生長發育所需要的基本條件主要有營養、溫度、水分、空氣、光照、酸堿度6個方面。不同的發育階段所需條件也不同，今天我們就來講講平菇生長環境要求有哪些，供朋友們參考。
一、平菇生長需要什么營養
平菇是一種木腐菌。可以分解葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、木質素等物質，獲取碳、氮、能量及其他營養元素，以供生長發育的需要。
在人工栽培條件下，栽培原料極其廣泛，一般農副產品的秸稈如棉籽殼、玉米芯、稻草、麥秸、甘蔗渣、花生皮等都是平菇栽培的良好原料。
在以上原料中再添加一定量的麩皮、餅粉、玉米面、尿素、磷肥等輔料，可加速平菇生長發育，提高產量。
二、平菇生長環境要求有哪些
1、平菇生長的溫度條件
平菇適應溫度范圍廣，耐寒力強，菌絲在3℃-35℃范圍內均可生長，-30℃也不死亡。但平菇菌絲生長最適宜的溫度范圍為24℃ -27℃，3℃以下或35℃以上，菌絲生長極其緩慢，40℃以上菌絲停止生長，甚至死亡。
2、平菇生長的水分條件
一般來講，菌絲體生長階段培養料的含水量為65%-70%，空氣相對濕度要求在70%以下，過低過高均會影響菌絲生長：子實體分化發育期水分要求比菌絲生長階段偏高，一般培養料含水量70%左右為宜，空氣相對濕度以85%-95%為宜。
3、平菇生長的光照條件
平菇菌絲生長階段幾乎不需要光線，弱光和黑暗條件下均能正常生長，強光抑制菌絲生長。但子實體階段需要一定的散射光，光可以誘導出菇并利于菇體正常發育。
光線過暗，只長細長菌柄，不長菌蓋；在完全黑暗條件下不能形成子實體：強光直射子實體生長不利。因此，地下室出菇需要適當增加光照，日光溫室和塑料大棚出菇要求遮陰。
4、平菇生長的酸堿度(pH值)要求
平菇喜歡偏酸性環境，菌絲在pH值3-7時都能正常生長，適宜的pH值為5.0-6.5。
在平菇生產中，為了有效抑制雜菌的發生，配制培養料時，適當提高pH值到7，隨培養料的滅菌和菌絲體的生長發育，培養料會逐漸酸化，pH值逐漸下降到合適的范圍。
