4.調整用水量和酸堿度

培養基的水分要適當。酸堿度要適宜，并隨時檢測、調整。菇房要經常保持良好通風，空氣相對濕度不宜超過95%。

5.妥善保護培養基

出鍋的料瓶或滅過菌的培養基應加以保護，防止二次污染。要加蓋紗布或薄膜，入箱熏蒸還要用新潔爾滅等藥水擦洗，防止污染。

6.嚴格執行接種操作規程

接種工作技術性很強，一定要耐心細致，切忌碰擦粘帶。對一切用具及容器，能洗的要洗干凈，能熏蒸的要熏蒸。能擦酒精的要擦酒精，能用酒精燈火焰燒的要用火焰燒。對大量的栽培種可以二人協作接種，把好火焰封鎖關，－人持料瓶，－人專接種，不離燈火口，配合準確。

7.采用人工物理方法防治病蟲害

如用黑光燈誘殺菇蠅、菇蚊等。培養料充分發酵（60℃，2～4小時）殺死線蟲和瘓蚊。剔去腐變部位，用石灰水消毒。改善環境，調整溫度（如降低溫度防治胡桃內狀菌）、濕度（如降低濕度防治鏈孢霉菌）、 ph值（如降低ph值防治白霉菌等）。

8.嚴禁使用劇毒農藥

不使用有機汞制劑或有機磷制劑及殘存時間長、又不易分解及有刺激性臭味的農藥。優先使用植物殺蟲劑，如除蟲菊、魚藤、煙草浸出液及微生物殺蟲劑，如蘇云金桿菌和白僵菌等。

噴施無污染菇肥

1.噴施蛋白胨、酵母膏溶液用0.1%的蛋白胨和0.3%的酵母膏溶液噴施菇面，可使菇體肥厚，促進轉潮，在室溫14～16℃效果最好。

2.噴施腐熟人糞尿

將人糞尿煮開20分鐘，兌水10～20倍噴施，或新鮮馬尿及牛尿液，煮開至無泡沫狀時，兌水7～10倍噴施。如菇床口有小菇，噴完后，可再用清水噴1次。

3.噴施米醋

在乎菇生長中后期，用300倍的食用米醋液進行菇面噴施，在采收前1～3天每天1次，一般可增產6%，且色澤更加潔白。