以往栽培的晚熟品種主要是國光和青香蕉，但隨著新品種的引進和選育．1985年以后這些品種基本未再發展。代替國光并有長足發展的是紅富士，目前全國已有500多萬畝。由于富士好管理、結果早，果實品質極佳，已成為世界各地注目的品種。從山東的栽培實踐看，紅富士作為晚熟主栽品種是很有前途的。只是目前生產上有些混亂，品系不純，需要進行選擇提純，這在平地果園更為重要。

代替青香蕉的是它的短枝型芽變品種——煙青。該品種1973年選出，1977年定名。具有樹體小、長勢健壯、結果早、產量高、適于密植等優點，是一個極為豐產的晚熟品種。果實大型，單果重200克左右，在果形、色澤、風味等主要經濟性狀方面大體接近青香蕉，如能規模化栽培，形成產品基地，生產出口創匯蘋果還是有前途的。

除紅富士、煙青之外，優良的晚熟品種還有秀水。近年通過省級鑒定并命名。風土適應性強，果實比國光大而整齊，色澤濃紅，果肉濃甜，抗病，不裂果，是晚熟甜蘋果良種，最適合南方人的口味。但果皮較粗糙，自然坐果率較低，需要總結豐產栽培經驗。