采用藥物或激素去勢，用藥時間長，效果差，同時有藥殘、激素殘留，肉品不符合衛生要求，所以在選購架子牛時要考慮性別對增重速度的影響，公牛育肥不宜去勢。

六、選擇科學配方

以青貯玉米為主的飼料配方（濕重）：青貯飼料80%、玉米18%、棉子餅2%。

以酒糟為主（濕重）的飼料配方（以300千克體重的生長肉牛為例）：玉米1.5千克、鮮酒糟15千克、谷草2.5千克、尿素70克、食鹽30克、添加劑預混料100克。

由于酒糟的粗蛋白降解度低，易導致牛瘤胃內可降解氮不足，使粗纖維消化率下降，若在酒糟日糧中加入一定比例的尿素就能取得較好的效果。

規模牛場體重300千克以下肉牛的配方：玉米61千克、麩皮15千克、棉（雜）子餅20千克、食鹽1千克、骨粉1千克。每頭牛每天100克預混料，2千克精飼料，粗飼料讓其自由采食

規模牛場體重300千克以上肉牛育肥配方：玉米70千克、麩皮13千克、棉（雜）子餅15千克、食鹽1千克、骨粉1千克。每頭牛每天100克預混料，3～3.5千克精飼料，粗飼料讓其自由采食。