近年來市場對肉牛的需求量不斷上升，這就造成肉牛的價格居高不下，為了增加牛肉的產量，架子牛育肥是一條重要的途徑。本文介紹一下怎樣選擇架子牛，以及架子牛育肥技術要點。

一、牛場環境條件與保護

1、牛場應建在地勢平坦、背風、向陽、干燥的地方，牛場地勢應高出當地歷史最高洪水線，地下水位要在 2 米以下。

2、牛場水源的水質必須符合《生活飲用水衛生標準》，水量要充足，最好用深層地下水。

3、牛舍場地要開闊整齊，交通便利 . 并與主要公路干線保持 500 米以上的間距。

4、牛舍應保持適宜的溫度、濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。

二、怎樣選擇架子牛

一般來講， 12 月齡以上的牛都稱為架子牛。但是只有 1 ～ 2 歲的架子牛才能生產出高檔的牛肉來，并且這一階段的牛生長發育快，飼料轉化率高，效益好。

而3 ～ 4 歲的牛生長發育已近停止，只能沉積一些脂肪改善肉質。所以選牛時一定要注意準確判斷牛的年齡。

另外還要注意：選擇引進品種如西門塔爾、夏洛來等與國內黃牛的雜交后代，體貌要好，頭短寬，脊背寬，體型大，皮松有彈性，體重在 250 ～ 350 千克較佳，并要經過嚴格檢疫和消毒。

三、架子牛育肥技術要點

架子牛從引進到出欄，一般分為三個階段：

1、育肥前期

大約 15 天左右。剛引進的架子牛，經過長時間、長距離的運輸以及環境的改變，一般應激反應比較大，胃腸中食物少，體內失水嚴重。

因此，首先應提供清潔的飲水，并在水中加適量的人工鹽。但要防止牛暴飲，第一次限量每頭 10 ～ 20 千克為宜。 4 小時后可以讓其自由飲水。

要保持環境安靜，防止驚嚇，讓其盡快適應育肥環境條件，然后讓牛自由采食粗飼料，以干青草為宜，且每天每頭補飼精飼料 500 克，與粗飼料拌勻后飼喂，由少到多，逐漸增加到 1.5 千克。