2、嘉祥大蒜

為山東省嘉祥縣地方品種，其莖部較硬，株高80-105厘米左右，單瓣重為4.2-4.5克，蒜皮呈紫紅色，色澤鮮艷，肉質細嫩且緊實，口感香辣，味道濃烈。

嘉祥大蒜具有抗寒、耐熱、(本文源自：農業種植網 http://www.daiko-land.com )耐儲藏等特點，常溫下將其保存于貨架上可存放8-9個月。

3、蒼山大蒜

為山東省蒼山縣的地方品種，其莖部較硬，株高70-90厘米左右，蒜薹品質優，耐儲藏，其長度為78-90厘米左右，蒜瓣大而整齊，口感辛辣，味道濃烈。

蒼山大蒜主要包括蒲棵、糙蒜、高腳子這3個主栽類型，其中蒲裸具有較強的適應性，種植范圍較廣，糙蒜則偏早熟。

4、余姚白蒜

為浙江省寧波市余姚、慈溪的地方優質品種，其株高為70-90厘米左右，蒜葉上有蠟質層，蒜薹的長度為50-70厘米左右，橫徑為0.7厘米左右。

該品種具有中熟、耐寒、植株生長勢強等特點。

5、巨型大蒜

該品種具有較強的抗逆性和適應性，而且具有耐寒、耐熱、耐旱、耐貧瘠等特點，南北方皆可種植。

常規種植下，該品種的蒜薹畝產量一般可超過1000公斤，蒜頭畝產量一般為4000-5000公斤。