紅莧菜是菊科草本植物，有叫做觀音菜，紅背莧，當歸菜。是一種野菜，翻炒出來的菜汁紅得滲人，味道可口，營養價值高。紅莧菜雖然近幾年來已經深入尋常百姓家庭的飯桌上，是人們最喜愛的家常菜之一，經常可以在飯桌上看到紅莧菜的聲影。紅莧菜的食用方法也是多種多樣的，但是對于紅莧菜究竟是什么，該怎么種植紅莧菜，并不是人人皆知的，因此必要和大家詳談此問題。

什么是紅筧菜 紅筧菜怎么種

1、紅筧菜的營養價值

紅莧菜中富含鈣質，蛋白質，胡蘿卜素，營養豐富，而且人體吸收效果良好，能增強抵抗力，提高人體免疫力。紅莧菜的食療效果顯著，有清熱解毒，治療痛經，傷口潰瘍愈合，跌打損傷，促進小兒骨骼發育，防止老年人骨質疏松的功效。

2、紅筧菜的食用方法

紅莧菜的烹飪方式多種多樣，可以根據個人口味的清淡進行清炒，涼拌，做成糕點，都是十分美味又開胃的。紅莧菜本身植株都是肉質，汁水較多，翻炒時候會產生較多的菜汁，所以一般不用加入其他水分，紅莧菜的菜汁是紅褐色，對人體有益處。

3、紅筧菜的種植方法

紅莧菜是靠種子繁殖生長的，喜歡陽光充裕的生長環境，在春季四月的時候播種，期間施肥除草的工作較輕松。病蟲災害較少，夏季有受到蝸牛災害的情況，可在晨間撒點生石灰防治蝸牛，其他打的病蟲災害暫未發現，可以減少農藥的使用，是一種很健康的有機綠色蔬菜。