二、水旱輪作增產機理

一些茭農對茭白田輪作的作用認識不足，往往采取多年連作，有的甚至移栽一次采收幾年，嚴重影響了茭白的產量和品質。據調查，茭白連作兩個生產周期以上，每個周期產量遞減10-15%。水旱輪作的增產原因是：1、能明顯改善土壤的理化性狀，特別是降低土壤的容重，增加土壤的通氣透水性，改善土壤的團粒結構效果顯著，對土壤養分的釋放和作物對養分的吸收利用具有非常好的作用。2、能減輕作物病害。茭白連作后，紋枯病和胡麻葉斑病明顯上升。連作時間越長，病害就越重。而水旱輪作后，發病率明顯減輕。3、能提高肥料利用率。茭白連作的土壤中，磷、鉀耗用量大，氮不能充分發揮作用。而水旱輪作后，則可充分利用地力，提高肥料利用率。4、能減少田間雜草。水旱生態環境的改變，不利于同一類雜草的連續繁殖增長，能明顯減少雜草的為害。

三、間套種與立體種養模式

茭白田的耕作除了輪作外，也可實施間套種。茭白田的間套作物主要有水稻、菱、藕、水蕹菜等水生作物，當然也可與小麥、油菜或旱地蔬菜進行間套種。間套種方法可采用間行或間多行種植，也可采用田塊四周和中間位置間種。茭白田采用間套種，能有效提高土地的利用率，改善植株間的通風透光性。降低茭田水溫，使秋茭提早結茭。減少茭田行間雜草。效益較好。

為進一步提高茭白田的利用率和產出率，近年多地還出現了茭白與田魚、青蝦、黃鱔、螃蟹、鴨子等共生共育的立體生態種養模式，都取得了較好的效益。