菠菜搭配不同食材做的食補也會有不一樣的功效。菠菜作為蔬菜，其營養價值功效自然不少，而適用人群也有講究，下面就給大家具體介紹下菠菜的營養價值功效和適宜人群。

一、菠菜的營養價值功效

菠菜中的營養價值占得最大部分的是鋅元素，其次葉酸含量也很高，其次菠菜中還有不少的氨基酸和葉黃素，有機酸。菠菜多吃能夠通便排毒，菠菜的纖維質最為豐富，能促進腸道蠕動方便我們排毒清腸，菠菜還可以加強胰腺分泌，強消化功能好。

菠菜中鈣元素和鋅元素含量高，能夠有利于孩子發育，骨骼成長，而且胡蘿卜素能夠養護眼睛，讓我們的視力可以得到改善。菠菜還可以活血養血，鐵元素帶動血液健康，給人體補給最基本的能源。

二、菠菜的適宜人群

菠菜特別適合老人、女性還有經常使用電腦的人來吃。菠菜中的維生素c遠遠大過西紅柿，胡蘿卜素更可以睥睨真正的胡蘿卜。適宜吃菠菜的人多用菠菜來佐菜，加些牛奶或者和骨頭一起燉湯都是可以的。但是記得菠菜不可以和豆腐一起吃。