空心菜如今已經是百姓家中常見的綠葉素了，空心菜在一些東亞國家更是普遍。空心菜不但味道好，同時伴有著豐富的營養價值，愛吃空心菜的朋友就一起來看看空心菜的營養價值以及食用功效吧。

一、空心菜降火解毒

空心菜可以降火解毒，在夏季的時候多吃空心菜，能夠抵御夏日的肝火旺盛，人容易上火疲累的問題。空心菜能夠解毒還歸功于空心菜的解毒物質成分，可以對于菇類甚至于砒霜蛇毒進行有效的解毒。

二、空心菜通便防癌

空心菜中的膳食纖維很多，再加上一部分的果膠成分，兩者相互結合可以“清掃”腸道，加速腸道的排毒速度，同時空心菜中還有木質素，最能殺菌消毒，排除我們人體內的毒素，達到清腸防癌作用。

三、空心菜增強體質

空心菜除了是排毒解毒食材，還是補身強體的膳食。空心菜中有類胰島素物質，該物質對于糖尿病等群體非常有用，降血糖，平衡身體機能種種。空心菜中還有維生素c和a，強身健體，補充一天所需營養。

四、空心菜的食用方法

說到空心菜的使用方法，絕對不能不提風靡東南亞地區的馬來風光了，也就是蒜蓉炒空心菜，而放腐乳的肉絲空心菜也非常的美味。