雞蛋黃又名雞卵黃、雞子黃。為雞蛋的卵黃。食性甘，平。歸心、腎經。為滋陰養血養生食品。日常食之可滋陰養血、補腦健腦、滋潤五臟。適于弱血虧虛體質、腦力勞動、孕婦、病后產后以及無病強身者食用。常用養生方如雞蛋黃湯。食療能滋陰養血，潤燥止血。
主要用于心煩不寐、猝然干嘔不止、下痢、虛癆吐血、妊娠胎漏下血。近代用于肺結核潮熱、盜汗、咯血、嬰幼兒消化不良、肝炎、百日咳。可沖食或煮熟熬油食。選方如雞蛋黃沸湯沖食，用于陰虛心煩不寐、嘔逆、胎漏下血；雞蛋煮熟，去蛋白取蛋黃，置鍋內加熱熬油，名蛋黃油，用于肺結核、小兒消化不良、百日咳。
雞蛋黃日常食之可滋陰補血、益腎健腦、潤喉清音、養胎安胎。本品補而不膩，性質平和，且極易消化吸收，尤宜養生食用。適于陰血虧虛體質、病后產后體虛、大腦疲勞以及小兒、孕婦、老人和保護聲帶食用。常用養生方如西紅柿炒雞蛋、雞蛋粥等。
如何科學健康飲食？
一項最新調查顯示，飲食問題造成全球每年1100萬人過早死亡。這份發表在《柳葉刀》上的研究...
黍子的功效，黍子的營養與藥用功效
黍子，單子葉禾本科植物，生長在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民間稱為"黍子"、"黍谷"，...
鱔魚的營養價值及功效
鱔魚又名黃鱔、長魚、海蛇，為合鰓科動物。除我國西部高原外均有分布。作水產品供食，為...
泥鰍的營養價值及功效
泥鰍又名鰍，為鰍科動物。除西部高原地區外均有分布。作水產品供食，為常見的小型食用魚...
馬鹿茸的功效與作用有哪些
現在就主要想與大家介紹馬鹿茸的功效與作用。馬鹿茸為何如何珍貴?馬鹿茸具有的功效與作用...