2、沙田柚含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
3、沙田柚中有一種類似于胰島素的天然物質，這種物質被人體吸收以后，能讓血糖明顯下降，對糖尿病人有很大的好處，另外經常食用沙田柚演能預防高血壓和高血脂的出現，能減少血小板的聚集，能有效減少心腦血管疾病的發生。
4、沙田柚中有大量的維生素存在，特別是維生素c的含量比較高，可以提高人體細胞的活性，提高抗病能力，減少癌變的發生，對胃癌和腸癌的預防作用最為明顯。
5、沙田柚中還有一些酸性成分，能促進消化液的分泌，對消化不良和食欲不振有很好的緩解功效。
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