山藥人類自古食用，是人類食用最早的植物之一，早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句，山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味，下面我們就一起來看一看山藥的做法及食用禁忌吧！

山藥蘿卜粥

【材料】糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、姜片二片

【做法】

1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。

2、山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

3、鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內膽。

4、放山藥，熱水，內膽放入電壓鍋中。

5、加蓋按下營養飯-煮粥健。

6、加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。

【功效】山藥蘿卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜愛，山藥有滋養強壯，助消化，跟蘿卜一起做粥，糯糯的，有營養又好消化。

玫瑰山藥泥

【材料】山藥500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細砂糖2大勺。

【做法】

1、山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中。

2、趁熱放入干玫瑰花，放入適量奶粉。

3、放入適量細砂糖調味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可。

【功效】健脾除濕氣，美容養顏。

山藥炒羊肉

【材料】羊肉200克，山藥1跟，香芹2根，紅尖椒2個，食鹽半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大蔥1段，植物油和白胡椒粉適量。