6、理條：機械設備宜使用適制名優條形綠茶的理條機，理條時間不宜過長，溫度控制在90～100℃，投葉量不宜過多，以投葉量0.5～0.75千克、時間為5分鐘左右為宜。

7、初烘：機械設備宜使用適制名優綠茶的網帶式或鏈板式連續烘干機，根據茶葉品質，初烘溫度進風口宜控制在120～130℃，時間10～15分鐘，含水量在15～20%為宜。

8、攤涼“將初烘后的茶葉，置于室內及時充分攤涼4h以上。

9、復烘：復烘仍在烘干機中進行，溫度以90～100℃為宜，含水量在6%以下。

毛尖種類有哪些？

1、信陽毛尖：信陽毛尖產于河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚，高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主，茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。信陽毛尖在產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等，鮮葉質量優劣與成品茶質量關系密切，溫濕度好的地區鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發亮，溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感，采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

2、都勻毛尖：都勻毛尖主要產地在貴州省都勻市團山、哨腳、大槽一帶，該去年平均氣溫為16℃，年平均降水量在1400多毫米，加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的，采摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米，通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3～5.6萬個芽頭。