大球蓋菇栽培技術簡便粗放、抗逆性強，在葡萄園內間作栽培效益好，值得推廣。大球蓋菇為球蓋菇科球蓋菇屬菌類，下面我們就一起來看一看大球蓋菇栽培技術吧。

1.整畦建拱棚

葡萄園行間距一般在4米左右。在其中挖寬1.5米，深20厘米的畦子，畦子兩側留出排水溝，陽畦上每隔60厘米拱上一個4米長的竹片，竹片間用細竹竿連結起來，建成圓弧拱棚，棚上用草苫或蔽蔭網蔽蔭。

2.場地消毒

拱棚整畦完成后，可在畦底兩側撒上石灰粉（少量），四周噴500倍的敵敵畏藥液。

3.培養料處理

播種前一周將麥秸或稻草用1%的石灰水浸泡濕透，含水量在70%～75%。

4.播種后的管理

播種后拱棚內的溫度不得超過28℃，濕度在80%～85%，3天內不必通風，一周后檢查發菌情況，如有毀種現象要補播新種。每平方米用料量25千克，用菌種量1.5瓶，播種方式為層播。

5.覆土

播種30天左右，應及時選擇毛細孔多、吸水保水性好、含砂量少的土壤，覆土厚度3.5厘米，所用土顆粒在0.5～1.5厘米之間，并用甲醛、敵敵畏殺蟲殺菌。土質的ph為7，覆土后在3天內把土調濕，含水量在36%左右。

6.覆土后管理

覆土后15～20天就可出菇。在這階段要做到：

①控溫保濕，溫度保持在18℃左右，原基形成可噴一次出菇水，濕度在85%左右。

②通風，菇蕾期少通風，隨著菇長大逐步加大通風量，一般每天通風2次，每次30分鐘左右。如遇陰雨天，要全部打開拱棚通風孔，以防傷菌絲死菇。

7.出菇后的管理

一般從播種到出菇需50～60天時間。當菇蕾長到鈕扣大小時再噴一次保質水。菇多多噴水，菇少少噴水，噴水數量，以水不透進培養料為適宜。

8.采菇

大球蓋菇一般從原基形成到采菇需10天左右，待菇長到八九分熟，未開傘時，用手捏住菇，輕輕轉動采下，采后應及時出售。一般需采3～5潮菇，每平方米采菇10千克。該菇質地脆嫩，營養豐富，市場潛力大，有發展前途。