一般經35-40天菌絲可長滿菌袋，再培養7-10天，可入棚進行出菇管理。
發菌成功與否是阿魏蘑生產成敗的關鍵，污染率高低、菌絲體強弱直接關系到產量水平，因此，阿魏蘑發菌管理非常重要。
出菇階段需要大棚通風良好，封閉太嚴不利于調控棚溫、濕度和通氣；子實體生長階段栽培料ph值自然降至5.5-6.5，適宜阿魏蘑生長。
阿魏蘑菌袋一般可采菇2茬。采完第一茬菇后，停水2-3天，讓菌絲恢復生長，積累營養，將菌袋脫去塑料膜進行畦床覆土處理，菌袋間隔約3厘米，橫排于畦內，用經過消毒處理的沙壤肥土，先填土后澆一次水再覆土，覆土厚度約1.5厘米，再經15天左右的管理即可采收二茬菇。
應注意冬季連陰天不良氣候，在大棚升溫保溫的同時，一定要加強通風換氣，氣溫低時以中午通風為宜，降低棚內空氣濕度，預防阿魏蘑病害發生。
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