在黑木耳菌絲培養的過程中，創造或保持一個好的培養環境非常重要。本文介紹兩個問題：一是黑木耳菌絲生長溫度問題，二是培養黑木耳菌絲的注意事項，供種植黑木耳的朋友們參考。

一、黑木耳菌絲生長溫度

在所有的條件中，溫度是最重要的因素。培養室的最適溫度為22℃ ～25℃，由于袋內培養料溫度往往高于室溫2℃～3℃，所以培養室的溫度不宜超過25℃。

待別是在培養后期（即菌絲長到培養料高度約1/2以上），溫度超過25℃，在袋內會出現黃水，水色由談變深，并 由稀變粘，這種粘液的產生，容易促使霉菌感染。

培養室的相對濕度50％～70％，如果濕度太低培養料水分損失多，培養料干燥，對菌絲生長不利，相對濕度超過70％，棉塞上會長雜菌。

二、黑木耳菌絲培養的注意事項

為了控制培養菌絲階段不形成子實體原基，培養室應保持黑暗或極弱的光照強度。

栽培袋放在培養染或堆積在地 面上培養菌絲時，不宜多翻動。因為塑料袋體積不固定，用手捏的地方體積變化，把空氣擠出袋處，當手去掉 時，其體積復原，就有少量的空氣入內。這樣就有可能進入雜菌孢子。

在手接觸袋壁的地方，增加了塑料袋與培養料的壓力，遇到較尖銳的培養料（鋸木屑、棉籽完）就會刺成肉眼看不見的小孔，雜菌孢子也會由此而進入，增加感染率。

因此，在培養過程中盡量少動，在檢查雜菌時， 一定要輕拿輕放，發現雜菌應及時取出，另放在溫度較低的地方，繼續觀察。

若污染程度比較輕，可用甲醛藥液注射到雜菌處，并用小塊膠布把針眼貼著，可控制雜菌繼續蔓延。